佐伯スペシャルのレシピ

昨日の、”佐伯スペシャル”のレシピっす。
材料　４人前？
サンマ　２尾　　　島豆腐　1/4丁　　　麩　1/2本
ツナ　　２０グラム　　ポーク　　　２０グラム　　　卵　　　１個
ニラ、人参少々　　　バター　　　３０グラム　　　
バルサミコ酢　おまかせ
小麦粉、塩、胡椒　　少々　　　サラダ油　　少々
①　サンマを三枚におろして、骨を抜いて、塩コショウしておく。
②　豆腐、ポーク、ツナ、卵、潰して戻した麩
みじんにしたニラ、人参を合わせる。
③　バルサミコ酢は煮詰めてね。
④　②を丸く成形して、サンマで巻いてつま楊枝で留める。
⑤　④に小麦粉をまぶして、フライパンに
サラダ油とバターを溶かして、ムニエルするように焼く。
⑥　サンマの表面がカリっとなったら、蓋をして蒸し焼きに。
⑦　豆腐ちゃんがふっくらしてきたら
⑧　盛り付けて、③をかけて出来上がり～。




サンマじゃなくてもいろんなもので巻いてみたら面白いかもね～。
頑張ってね～。






ばいや～。　　　　　　　酒酔人